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惠安酸辣粉 白萝卜包子还能这么好吃?味道独特,消食化气,孩子点名这样做

2020-01-11 12:38:44

惠安酸辣粉 白萝卜包子还能这么好吃?味道独特,消食化气,孩子点名这样做

惠安酸辣粉,大家好我是阿雅小厨,春天来了,也正是进补的好时机,我们都知道有句话叫“冬吃萝卜夏吃姜”,就是说冬天吃萝卜对身体好处很多,要不然也不会有萝卜赛人参的说法了,前几天就有朋友跟我说,让我赶紧做一道萝卜美食,要适合全家老小吃的那种,赶在萝卜还没下市赶紧多吃几顿。

这不今天一大早我就去菜市场买萝卜,还别说,白萝卜还真水灵,才七毛钱一斤,真便宜,赶紧买回家给全家做一顿美味。我今天做的这个煎包用青萝卜,水萝卜,做都可以我们都知道萝卜消食化气的功效特别好,老少皆宜,我今天做的煎包是不需要发面的,一面是酥脆的芝麻,另一面皮非常薄,里面的馅料也是鲜嫩多汁,一家老小真是吃过瘾了,煎包还没出过,我家宝宝就在厨房门口等着了,说太香啦,他要第一个吃。话不多说,下面咱们来看做法。

【萝卜馅水煎包】

【食材】肉馅500g,面粉400g,白萝卜,葱花,姜末,生抽,老抽,料酒,盐

【制作步骤】

1.首先我们和面,400g面粉中加一勺盐,用温水和面,按照一斤面六两水的比例就可以,和成光滑的面团后饧10分钟。

2.肉馅中加入葱花,姜末,生抽,老抽,盐,料酒,顺着一个方向搅拌上劲。

3.白萝卜去皮擦成丝,加一勺盐拌匀,腌出水分,再把水分挤干,剁碎,加入腌好的肉馅中拌匀就可以了。

4.面醒好后不用揉,直接搓成长条,揪成剂子,这个剂子要揪的稍微小一点,这样我们的包子皮才能更薄,也会容易熟。

5.包子包好后包子有褶子这一面沾点水,然后在沾点芝麻,这样做出来的煎包虽然这一面比较厚但是焦香酥脆,特别好吃。

6.平底锅刷一层油,芝麻朝下煎到金黄色,然后翻面再煎到金黄色。

7.两面都煎到金黄色我们加入小半碗清水,到包子底部三分之一就可以,盖上盖子小火煎至水分即将收干,我们在把有芝麻那一面煎到焦香酥脆就可以出锅啦。

出锅啦,一面薄皮大馅,一面焦香酥脆,真是吃一口就停不下来的节奏啊,白萝卜这样做简直太好吃了,白萝卜配虾皮也是很棒的,喜欢的朋友们赶快试试吧。

沾点醋,辣椒油,香油,哇塞,太香了。

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